Tofu teriyaki aux poivrons DEMERS

Par Jean-Simon Bérubé
Ingrédients
  • 12 tomates cerises gustatives
  • 1 poivron rouge coupé en lanières
  • 1 poivron orange coupé en lanières
  • 1 oignon blanc émincé en lanières
  • ½ tasse de fève edamame
  • 1 tasse de riz basmati
  • 2 tasses d’eau
  • 30 ml sauce teriyaki du commerce ou maison
  • 15 ml d’huile canola ou d’arachide
  • 250 gr de tofu teriyaki en lanièresà
Préparation :

Porter 2 tasses d’eau à ébullition puis ajouter la tasse de riz basmati. Cuire selon les instructions sur l’emballage.

Couper en lanières les poivrons et l’oignon, et couper les tomates cerises en 2.

Chauffer l’huile dans un poêlon et faire revenir les poivrons, les oignons, les fèves edamame quelques minutes. Réserver.

Poêler les cubes de tofu de tous les côtés. Ajouter la préparation de légumes, puis la sauce teriyaki.

Servir sur le riz et garnir des délicieuses tomates cerises croquantes

PRÉPARATION
40 minutes
CUISSON
25 minutes
PORTIONS
4

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