Tomates
Prenez plaisir à découvrir nos 4 variétés de tomates aux couleurs et saveurs exquises.
Bella : une exclusivité de Demers!
Petite tomate sur vigne de type italienne à la forme oblongue, la Bella est ferme et juteuse en bouche. Une explosion de saveur qu’on doit à son équilibre parfait de sucre et d’acidité. Il lui faut 8 semaines de soins amoureux et de variations de température savamment dosées pour développer toute la finesse de son goût.
Les amateurs l’apprécient nature, accompagnée simplement d’huile d’olive ou saupoudrée de fines herbes.
Classique Beefsteak
La Beefsteak, délicieuse tomate charnue, est l’une des tomates les plus connues et populaires en Amérique du Nord. Cette variété se démarque par son goût authentique et sa fermeté. Indémodable, c’est la tomate de tous les jours.
Cerises gustatives
Rouge, jaune et orange : un trio ensoleillé de tomates de type mini cerises proposé dans un même emballage.
Sur grappe
La tomate sur grappe est mûrie à point sur le plant, ce qui lui confère cette concentration de tous les parfums de la tomate. Comme elles sont rattachées à la tige, ces tomates se conservent longtemps.
Bien conserver vos tomates
Ne conservez jamais vos tomates au réfrigérateur, car sa température trop froide altère le goût et la texture. Conservez-les dans leur emballage à la température ambiante, dans un endroit frais. Nos emballages sont conçus pour améliorer la durée de conservation des tomates.
Pour accélérer leur mûrissement, placez-les dans un environnement plus chaud, aux environs de 22 °C ou 24 °C.
Non au gaspillage alimentaire
La chair de vos tomates commence à perdre en fermeté? Pourquoi ne pas les faire confire? Dans une poêle bien chaude, ajoutez une huile d’olive, les dés de tomates et de l’ail. Au moment de servir, garnissez d’un peu de basilic frais. Les tomates confites se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également congeler les tomates, en vous assurant de les blanchir auparavant : plongez la tomate entière dans l’eau bouillante pendant 60 secondes, puis déposez-là dans un bol d’eau glacé. Finalement, retirez la peau (qui se décollera naturellement) et placez les tomates dans un plat à congélation.
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