Crudo de saumon asiatique aux fraises

Par Cindy Bérubé
Ingrédients
Pour le Crudo :
  • -400g de saumon frais sans la peau
  • -2 concombres libanais coupés en cubes
  • -3 radis coupés en fines rondelles
  • -1/2 tasse de fraises Demers en tranches
  • -Oignons verts
  • -Graine de sésame
  • -Huile d’olive
  • -Sel

 

Pour la vinaigrette :
  • -1/4 tasse de mirin
  • -2 c. à soupe de tamari
  • -2 c. à soupe de jus de lime
  • -1 c. à soupe de gingembre haché
  • -1 c. à soupe d’huile de sésame

 

Instructions

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette.

Couper le saumon en tranche d’un demi-centimètre. Déposer les tranches de saumon dans une assiette creuse et saler légèrement. Verser la vinaigrette et ajouter les garnitures. Ajouter un filet d’huile d’olive et déguster.

 

 

 

 

 

 

PRÉPARATION
15 minutes
CUISSON
PORTIONS
4 portions

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