Casserole style ratatouille, mozzarella & croûtons césar

Par Frédérike - Folks & Forks
Ingrédients

4-5 tomates Demers sur grappes tranchées (4 mm d’épaisseur)
2 aubergines tranchées (4 mm d’épaisseur)
1 courgette tranchée (4 mm d’épaisseur)
1 boule de mozzarella fraîche tranchée
2 gousses d’ail
⅓ de tasse d’huile d’olive + un peu plus pour badigeonner le plat
1 c. à thé de miel
Sel et poivre du moulin
½ tasse de croûtons à salade césar émiettés

Préparation

Préchauffer le four à 375 F.

Dans un plat allant au four, badigeonner l’intérieur avec un peu d’huile d’olive. Déposer une tranche de tomate, une tranche de mozzarella, une tranche d’aubergine, une autre de tomates, puis de mozzarella, une autre d’aubergine, puis une de courgette. Répéter cette série en suivant la forme du plat (voir photo). Saler et poivrer.

Dans un mortier, combiner les deux gousses d’ail avec une pincée de sel, puis réduire en purée. Incorporer l’huile d’olive et le miel, puis continuer de réduire l’ail en purée, pour bien aromatiser l’huile. Napper la casserole avec ce mélange en vous assurant de tout bien badigeonner .

Ajouter les croûtons à salade sur le dessus, puis enfourner pendant 45 minutes.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Trouvez la recette originale au folksandforks.ca

PRÉPARATION
15 minutes
CUISSON
45 minutes
PORTIONS
4

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